
Wood aged é uma técnica que consiste em adicionar chips, dadinhos ou outra forma de madeira à cerveja na etapa de maturação. Destas três formas de aplicação da wood aged, os chips de carvalho e os dadinhos são os mais populares, por possuírem excelente custo-benefício, praticidade e grande variedade de aromas que se pode obter do mesmo produto.
Para executar a técnica de wood aged basta adicionar os chips de carvalho ou dadinhos de madeiras na maturação. O perfil sensorial deve ser avaliado provando a cerveja durante os dias até chegar no ponto desejado.
A madeira irá dar um toque especial na cerveja, enriquecendo e complementando o perfil sensorial desejado.
Se esse conteúdo foi interessante para você, curte, comenta e compartilha com os amigos cervejeiros!
Se tiver mais dúvidas, nos contate via whatsapp pelo botão ao lado que iremos tirar todas sua dúvidas cervejeiras!
Saúde! 🍺💚🌾
Comentarios